Ingrédients pour 4 personnes
2 ou 3 Œufs de caille ou 1 œuf de poule par personne
200 g de pimientos del piquillos (poivrons rouges en bocal)
1 oignon
2 tomates
1 gousse d’ail
10 cl de crème liquide
Sel et piment d’Espelette
Recette
3/ Puis ajoutez les piquiIlos.
4/ Assaisonner de sel et de piment d’Espelette (en fonction des goûts ou mettre du poivre).
5/ Cuire 10 minutes, ajoutez la crème et laissez réduire.
8/ Faire cuire les œufs de caille et les déposer sur les toasts ou dans la coupelle. Salez, poivrer et servir.
Voir également :
Mille-feuilles betterave, crémeux de choux fleur/Oeufs de lump
Capuccino de châtaignes/potimarron/cèpes et foie gras
Panacotta citron vert et mousse au chocolat
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