Risotto aux épinards et parmesan

Selon la sai­son, les épinards peu­vent laiss­er la place à des pointes d’asperge ou des champignons.

Durée :
10 min + 40 min de cuisson 

Par por­tion :
Pro­téines (en g) : 17 
Energie (en kcal) : 385 

Pour 2 por­tions :

  • 1 bouteille de For­timel® Pro­tein Sen­sa­tion 200 ml Neutre 
  • 100 g de riz à risot­to ou riz rond 
  • 1 bouil­lon cube à la volaille 
  • 1 noisette de beurre 
  • 1 petit oignon 
  • 200 g d’épinards en feuille 
  • 30 g de parmesan 
  • 50 cl d’eau 
  • De l’huile d’olive 
  • Sel et poivre 

Pré­pa­ra­tion :

  1. Faites ris­sol­er l’oignon avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards lavés et séchés. Faire cuire 6 min­utes et réservez. 
  2. Rincez la sauteuse et mettez‑y une cuil­lère à soupe d’huile et le riz. Faites per­lez le riz et mouillez avec le mélange de bouil­lon de volaille et d’eau. Cuire 15 min en remuant. 
  3. Ajoutez ensuite les épinards, le For­timel® Pro­tein Sen­sa­tion Neu­tre et le parme­san et faites cuire encore 10 min en remuant. 
  4. Versez dans des petits bols et servez. 
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