Abricotine

Pour 10 verrines

Une boîte d’abricots au sirop
375 g de bis­cuits spécu­los
125 g de mas­car­pone
1/2 cuil­lère à café de can­nelle
100 g de sucre semoule
4 oeufs

Recette

6/ Met­tre quelques abri­cots de côté pour la décoration.

8/ Bris­er les bis­cuits spécu­los avec le fond d’un verre ou un rouleau à pâtis­serie pour obtenir de la poudre.
9/ Versez dans les ver­rines, le mélange mas­car­pone, puis les abri­cots mixés et remet­tre du mas­car­pone.
Pour ceux qui peu­vent manger des miettes de Spécu­loos, rajouter en déco­ra­tion sur le mas­car­pone avec 1/4 d’abricot coupé et une petite feuille de men­the. Servir très frais.

Voir égale­ment :

Mille-feuilles bet­ter­ave, crémeux de choux fleur/Oeufs de lump

Crémeux de cour­gette froid

Capuc­ci­no de châtaignes/potimarron/cèpes et foie gras

Oeuf de caille/ou poule si gros appétit sur coulis de poivrons

Chur­ros de champignons

Pana­cot­ta cit­ron vert et mousse au chocolat

Bûche de noël